延ばし延ばし…にしてた用事。

年末から一度も遊びに行ってなかったので、今日こそは甥っ子に
逢いに行こうと思っていたけど、起きたのは15:00で（それでも早い）
これではもう３時間も居られないから断念。
代わりに、何週間も後回しにしていた用事を片付けることにした。
16：30に出立：クリーニング→古本屋で何冊か売却→靴の踵修理→
喫茶店でラテ飲んで暖を取りつつ休憩→人知れず経営のパン屋発見→
DIYにて牛糞とハーブの土13．5㌔買って18：30帰宅…
うわぁ普段眠って終わる休日に比べると物凄いハード（笑）
特に肥料と用土が重くて、久々に背中に玉の汗かいた
一週間に一度は、心臓をドキドキさせる位の運動をしたほうがいい
（ソースどこだっけな）らしい。よし、これで今週のノルマは達成

喫茶店を出ると風が身にしみたので、電車に乗って（一駅w）移動…が　
なぜか歩こうと過ぎり、普段使わない道をいくと真新しい店が・・・・
車道の反対側にあるそのパン屋を、まるでドラマのように立ち止まって
見つめる私w 　そのまま吸い寄せられるように車道を横切り、ウィンドウ
に張り付いて、最後には入店
オーガニック素材と自前の石臼で挽いたフランス産小麦に天然酵母。
ありとあらゆる極上素材を使った、とても良いお値段のそれらは
見れば見るほど食べたくなるという代物。しかし本当に値段がヤバイ。。
ので一番手頃なものを２つチョイスしてきた。









ﾊﾞｹｯﾄ ﾄﾞ ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾝ ｱ ﾗﾝｼｪﾝﾇ　30ｃｍ　￥480-
ﾊﾟﾝ ｵ ﾌﾘｭｲ ﾙｰｼﾞｭ　　12ｃｍ　￥300-

年末から始めた、というこの店は、オーナーの意向で、広告等一切
していない《人知れれず経営》のパン屋。あえてヒントを出すとすれば
都内の高級住宅地の中（ﾜｶﾝﾈｪw）かな。あ、画像に店名が…。
これから通って、情報公開の許可を取り付けようかな。
って通える金額のパンでは…









五感そして心に響くパンをお届けしたいと考えております
（ﾌﾗｲﾔｰより抜粋）

うんうん、とっても財布に響いているよ（笑）
でもこうやってみると、産業革命以前（戻りすぎ?）の材料・手法で作るのは
とても高価なのかな…と感じる。

ﾌﾗﾝｽ産小麦と石臼挽きのﾗｲ麦粉を配合し程よい酸味と甘さを
引き出して焼き上げたﾊﾞｹﾞｯﾄです。

はい！その通り！　もう夕暮れだというのにﾊﾟﾘｯﾊﾟﾘでした表面。
中はしっとりして。。。。
値が張るﾊﾟﾝを買ったときは、皿にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを出して塩を混ぜて
ﾚﾝｼﾞで温め、それをつけて食べるのが好きなのだが、もー本当貪った！
美味しくて。あんまり旨くて、ﾊﾞｹﾞｯﾄの切り口画像は無し












ﾊﾟﾝ ｵ ﾌﾘｭｲ ﾙｰｼﾞｭ　断面（けっこう小振り）



水を一切使わず、山葡萄果汁のみを使い練り上げました。
（ｶｼｭｰﾅｯﾂ､ﾋﾟｽﾀﾁｵ､ﾚｰｽﾞﾝ､ｻﾙﾀﾅﾚｰｽﾞﾝ､ｶﾚﾝｽﾞ､ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ入り）
ﾁｰｽﾞやﾜｲﾝ等と合わせて。

これは・・・・葡萄ｼﾞｭｰｽを食べてる感覚ﾅｯﾂごろごろ・ﾍﾞﾘｰどっさり。
ｃｈｉｂｌｉｔｓさんのﾚｼﾋﾟでこしらえたｻﾜｰｸﾘｰﾑを付けてみたりして、完食。
只今食後４時間は経ったかな…
あれだけ生のﾊﾟﾝ食べたのにもたれない。うーｸｾになるなあ…
しかし常食はなぁ…量り売りのﾊﾟﾝ屋なんて初めてだ

DIYでは、たい肥や培養土を買ったのだけど、黒土の売り場が
解らず、吹きｯさらしの店内をぐるぐる。仕方ないからﾀﾞﾝﾃﾞｨな店員を
捕まえて聞いてみたら出発地点にあった…ﾐﾆ腐葉土だと思っていたら
おんなじﾊﾟｯｹｰｼﾞで隣に並んでいたのだった。ア゛ー重い思いして阿呆だ。